Spécialiste en stratégie viticole, Jérémy Arnaud a participé avec succès à la relance de l’appellation Cahors. L’homme de marketing identifie l’émergence d’une tendance internationale : les « nouveaux grands vins » issus de la génération « vins de soif ». Son analyse pour Tellement Soif (1er partie, 1/2).