Le Domaine Dame Jeanne a été créé par Jeanne Moreau, fille de Dominique Moreau (Champagne Marie Courtin) et Robert Piollot (Champagne Piollot). Son micro domaine (2,30 ha) et sa cave ‘située à Molesme), réveille ce secteur bourguignon méconnu du Châtillonnais, à la frontière avec la Champagne. 

Il faut savoir qu’avec la hausse prohibitive du prix de la terre, l’acquisition de nouvelles vignes pour la jeune génération champenoise est quasiment impossible. Ce qui explique qu’une jeune vignerone, comme Jeanne Moreau, décide d’investir ici. Et le secteur possède des atouts viticoles qui ne demandent qu’a être révélés.

Le pays châtillonnais couvre environ 250 hectares de vigne, à 70 km au nord-ouest de Dijon et 45 km à l’est de Tonnerre. Un vignoble où l’on produit essentiellement des bulles de Crémant de Bourgogne, et où l’on croise des sols d’argile, cousine de celles de l’Aube, et de calcaire qui évoquent ceux de Chablis.

A 90% de pinot noir complété par du gamay, vinifiés sans soufre, ce coteaux bourguignons rouge Terre de Sienne 2020 est  à la fois accessible et structurée, une bonne initiation au style des rouges du châtillonnais. Env. 21 €