2/3 – Finis les vendanges trop mûres, les levures ajoutées, les fûts neufs… Ce rare blanc de Pessac-Léognan a gagné en fraicheur et perdu en opulence, tout en gardant l’expression d’une maturité juste.  Revue de détails, au chai, verre en main, avec Paul Garcin et François Prouteau.