Daniel Kiszel fait figure de pionnier chez les vignerons franciliens. En Seine et Marne, sur la commune de Guérard, voilà déjà 20 ans que cet autodidacte a créé le Domaine du Bois Brillant. En 2022, il s’est risqué à produire un blanc « nature » (sans intrant et sans sulfite ajouter) dans la récente appellation IGP Ile de France, un étonnant chardonnay (de Guérard) épaulé de viognier (de Cessoy-en-Montois), assaisonné de Fromenteau. Encore un sacré blanc d’Ile de France.

Durée de la vidéo : 4 mn