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Antoine de la Farge à Menetou-Salon :  » ici fraicheur ne veut pas dire acidité « 

Suite de notre virée dans les vignes de Menetou-Salon avec Antoine de la Farge. Dans le secteur des Chandelières, enraciné dans les huitres du Kimméridgien et le Clos des Jentonnes dynamisé par le silex, des particularismes qui font qu’ici « fraicheur ne veut pas dire acidité. »

[COMPLET] 20240425_RENCONTRE_AG_Menetou_Salon_AntoineDeLaFarge_2.mp4.smil

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[COMPLET] 20240425_RENCONTRE_AG_Menetou_Salon_AntoineDeLaFarge_2.mp4.smil

Durée de la vidéo : 19 mn

Où il est question (également) des difficultés assumés de la culture bio durant le très humide printemps 2024, des choix qu’implique un vignoble issu de sélections massales, des progrès viticole de la région, notamment grace au centre d’études et de recherches de la vigne en région Centre.




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