Vin dégusté :  Terra Vita Vinum Gabouchot Vin de France 2021 

Géologie. Roche de schistes de l’Anjou noir, vert gris, parfois pourpré. Encépagement. Jus de cabernet franc fermenté issu d’une vendange manuelle (plateau 1 rang de 8 kg seulement).
Mode de culture. Entretien du sol mécanique, sans désherbage chimique. Les raisins sont récoltés manuellement en petites cagettes de 8/10 kg.

Vinification. Macération en grappe entière. Elevage de 12 mois en œuf béton, barrique et amphore. Sulfites ajoutés à la mise : 15 mg/L.
Sulfites : total 36 mg/L
Alcool : 13% vol