Poursuivons notre discution avec nos trois acteurs du Rasteau pour aborder le point le plus orginal de ce cru du sud la vallée du Rhône, sa rare production de vins doux naturels (VDN). Des nectars à base de vieux grenaches, réputés pour concentrer sucres et fraîcheur. L’occasion de suivre une leçon d’accords mets et vins doux.

Table ronde à Rasteau, quatrième partie (4/5) : Vins doux naturels, les racines du Rasteau

Avec Helen Durand (vigneron au Domaine du Trapadis), Frédéric Goliard (Cave de Rasteau/ Rhonea) et Cyril Glemot (restaurateur chez Coteaux & Fourchettes) à Rasteau.

Durée de la video : 5 mn 30