C’est une de nos grandes révélations du Sud-Ouest. Simon Capmartin tire le meilleur de ses calcaires et de ses vignes plantées en haute densité, cultivées en biodynamie. Découvrons sa philosophie de travail, à la vigne et au chai. 1/2 

Dans l’ancien Couvent de Maumusson-Laguian, posée sur une ancienne carrière, voila le domaine qu’il faut absolument dégusté pour se faire une idée neuve du Madiran (et des pacherencs) et de son cépage Tannat.