Poursuivons l’exploration des terroirs des Corbières en poussant jusqu’aux portes de Carcassonne, sur le terroir de l’Alaric. Laurent Calmel et Jérôme Joseph, vignerons et négociants haut de gamme en Languedoc (sous leur marque Calmel & Joseph) analysent les richesses de ce secteur d’altitude aux grenaches frais.