LE DOMAINE La Closerie Saint Roc comprend 16 hectares en zone de production de Bordeaux et Côtes de Bordeaux sur la commune de Puisseguin. L’altitude se situe aux environs de 90 mètres. Le vignoble a une moyenne d’âge de 35 ans et un encépagement à 70% Merlot, 20% Cabernet Franc et 10% Cabernet Sauvignon.

APPROCHE Démarche globale dite par écosystème intégrant les principes d’agrobiologie, de  biodynamie (certifications Ecocert et Demeter), d’éléments d’agroforesterie et de permaculture.

VINIFICATION Vendange manuelle. Fermentation par infusion à partir de levures indigènes, sans produit de synthèse

ÉLEVAGE Le vin est élevé par dynamisation en barriques matures pendant 18 mois
Ni filtration, ni collage