Élodie Gassiolle, responsable R&D chez Plaimont, puissant groupement de coopératives aux 5 300 hectares et 800 adhérents, en a pris possession pour les vendanges 2022. Visite en avant-première de ce bijou de technologie, dédiée à la recherche sur les cépages autochtones du Sud-Ouest et à l’essai de nouvelles pratiques viti-vicole plus vertueuses.