Découverte dans les années 1970 par les ampélographes, la parcelle Sarragachies est un vrai trésor. Plantée avant 1830, elle présente la caractéristique rare d’avoir résisté au phylloxéra, ce puceron qui a ravagé une bonne partie des vignes françaises à partir de 1863. Son inscription aux Monuments historiques une première dans l’univers végétal – reconnait sa valeur patrimoniale exceptionnelle :

Une parcelle de vigne de près de 200 ans, la plus ancienne en France dans cet état de préservation.

• Une surface de 21 ares qui témoigne du micro-parcellaire paysan au début du 19ème siècle.
• Une protection naturelle contre le phylloxera grâce à un sol sableux.
• Des techniques culturales de plantations, abandonnées après les ravages du phylloxera : au carré, en hautain, en pieds doubles et franc de pied.

Une diversité génétique exceptionnelle : 21 cépages rares, dont 7 encore inconnus.