ENTRETIEN 1/2 – Une vallée idyllique, une roche (les rougiers) et un cépage (le mansois) uniques : Marcillac, jadis vignoble de mineurs, revient en force majeur chez les amateurs. Explorons son histoire, l’évolution de son style et son avenir, avec Philippe Teulier (Domaine du Cros) président de l’appellation.