LE CONTEXTE DU MILLESIME 2024 A CASSIS

 » 2024, la fraîcheur en étendard

Après trois millésimes successifs marqués par des degrés d’alcool élevés dus à une climatologie particulièrement chaude, 2024 se distingue par une fraîcheur caractéristique, offre des vins élégants, gourmands et accessibles.

Avec des degrés alcooliques autour de 12,5 %, des pH bas et de très belles acidités, 2024 tire son profil d’une météo constituée de pluies printanières (qui ont permis de reconstituer les réserves hydriques), et un climat estival modéré. Le feuillage a pu jouer son rôle de photosynthèse, assurant une maturité plus lente des raisins. Les rendements se situent dans une haute normalité (une moyenne de 38hl/ ha).

Chacune des trois grandes zones du vignoble – Le Plan, Les Coteaux et Les Janots – se révéle dans sa singularité. La Marsanne, cépage principal, brille particulièrement cette année avec un profil classique empreint de parfums florauxet. La salinité propre aux blancs de Cassis se retrouve dans des finales droites. »

A PROPOS DE LA DEGUSTATION DES CASSIS BLANCS

Attention aux jugements trop hâtifs sur les assemblages construits majoritairement autour de ces marsanne. Ce cépage mutique, peu expressif dans sa jeunesse, évolue lentement, gagnant un volume en bouche toujours plus avantageux après 3 à 5 ans.

DEGUSTATION CASSIS BLANC 2024 / 10 vins dégustés (non à l’aveugle) à Paris en janvier 2025.

PVDC : Prix de vente départ caveau.

Domaine Bodin Cassis blanc 2024 

• Propriétaires : Nicolas Bontoux et sa famille.
• Superficie : 30 hectares
• Assemblage : Marsanne 40%, Clairette 20%, Ugni blanc 20%, Sauvignon blanc 20%.
• PVDC : 19 €
• Note : L’aromatique est mûre, le nez miellé. La bouche est puissante, enveloppée, mais manque de nuances, déséquilibre dans sa finale par un manque de fraîcheur. On reste sur une sensation de lourdeur. Dommage.
• 12,5/20

Clos d’Albizzi Cassis blanc 2024

• Propriétaires : Benoit et François Dumont
• Superficie : 14 hectares / Bio certifié
• Assemblage : Marsanne 30%, Clairette 30%, Ugni blanc 30%, Bourboulenc 10%.
• PVDC : 17 €
• Notes : Parfums floraux, globalement discret, avec des nuances de lies. Un goût de lies qui manque de finesse et qui se retrouve dans une bouche épaisse avec des amers rustiques. Manque d’élégance.
• 13/20

Domaine du Paternel Cassis blanc 2024

• Propriétaires : Jean-Christophe et Olivier Santini
• Superficie : 50 hectares / Bio certifié
• Assemblage : Clairette 38%, Marsanne 31%, Ugni blanc 27%, Bourboulenc 4%.
• PVDC : 20,50 €
• Notes : Nez explosif et très végétal, de feuille de cassis, kumquat, à classer dans la famille des blancs extravertis construits sur les macérations à froid et les levures aromatiques, aux côtés des sauvignons du Nouveau Monde. Un public en raffole. Nous moins. Trop entêtant, envahissant à notre goût. A destiner plutôt à l’apéritif.
• 13,5/20

Domaine La Dona Tigana Cassis blanc 2024

• Propriétaire : Jean Tigana
• Superficie : 13 hectares / Bio certifié
• Assemblage : Marsanne 40%, Clairette 30%, Ugni blanc 30%
• PVDC : 18 €
• Notes : Passé le perlant du gaz carbonique sur la langue, ce vin poids plume file en bouche, sans s’attarder mais en comblant l’envie estivale de saveurs citronnées et sa mission rafraichissante. Blanc technique de terrasse ensoleillée sans défaut qui s’oublie assez vite. Fait parti du courant moderne des blancs provençaux.
• 13,5/20

Domaine des Quatre vents Cassis blanc 2024

• Propriétaire : Camille de Montillet
• Superficie : 10 hectares / Bio certifié
• Assemblage : Marsanne 35%, Clairette 34%, Ugni blanc 31%
• PVDC : 14 €
• Note : Franc, direct et peu complexe au nez. Sa bouche est tout aussi franche avec un des nuances d’agrumes. Simple, agréable et légèrement diluée, il se boit facilement sous la tonnelle. Tout public et accessible.
• 14/20

Domaine la Ferme Blanche Cassis blanc 2024

• Propriétaire : Jéromine Paret
• Superficie : 30 hectares / Bio certifié
• Assemblage : Marsanne 30%, Clairette 30%, Ugni blanc 20%, Sauvignon blanc 10%, Bourboulenc 10%.
• PVDC : 19 €
• Notes : Dans un millésime 2024 en demi-corps, parfois frêle, sa présence, son gras et ses notes lactées contrastent et séduiront sur des accords de caractère (une bouillabaisse par exemple).
• 14,5/20

Château de Fontcreuse Cassis blanc 2024

• Propriétaire : Jean-François Brondo
• Superficie : 25 hectares / Bio certifié
• Assemblage : Marsanne 60%, Ugni blanc 25%, Clairette 15%
• PVDC : 19 €
• Notes : Il donne une assez juste définition du vin blanc sudiste texturé, avec une mâche, une trame construite sur les fins amères des amandes des fruits à noyau. Il file facilement en bouche, aidé en cela par la légère dilution fraîche de l’année. Bon classique.
• 14,5/20

Château Barbanau Cassis blanc 2024

• Propriétaire : Romain Tchenio
• Superficie : 6 hectares / Bio et biodynamie certifié
• Assemblage : Clairette 40%, Marsanne 40%, Ugni blanc 20%
• PVDC : 19,50 €
• Notes : Sans posséder beaucoup de volume, de présence en bouche, il affiche une droiture, et surtout une originale persistance construite sur des amers fins et salés. Une signature à part qui nous rappelle certains Côtes de Provence historiques.
• 15/20

Domaine du Bagnol Cassis blanc 2024

• Propriétaires : Lise et Sebastien Genovesi
• Superficie : 23 hectares
• Assemblage : Marsanne 45%, Clairette 35%, Ugni blanc 20%
• PVDC : 20 €
• Notes : L’aromatique est intense mais naturelle, parfums larges de citron de menton, de ciste. Nez extraverti et apéritif. En bouche, cette intensité aromatique accompagne une chair supérieure à la moyenne, un volume qui se distingue tout en restant marqué par sa puissance aromatique. C’est assez rare d’avoir cette complémentarité qui le mettra à l’aise aussi bien à apéritif qu’à table (jusqu’aux poissons relevés d’épices).
• 15,5/20

Domaine Clos Sainte-Magdeleine Cassis blanc 2024

• Propriétaire : Jonathan Sack-Zafiropulo
• Superficie : 13 hectares
• Assemblage : Marsanne 30%, Clairette 30%, Ugni blanc 30%, Bourboulenc 20%.
• PVDC : 24 €
• Notes : Aromatique retenue, présente sur des notes de garrigue, de pêche de vigne, d’agrume douce, posées, sans exubérance. Un supplément de chair, de matière, tout en conservant un haut niveau de digestibilité. Longueur minérale et finesse des jeunes amers de garrigue et d’olive verte. Très bel équilibre. Dessine en bouche les contours et la persistance attendus d’un grand cru blanc Méditerranéen. A boire sur 10 ans. Sur tous poissons et crustacées solidement iodés.
• 16,5/20